手撕面筋
手撕面筋的简介：
面筋买回家，先顺着面筋的纹路撕散，再一层层撕成薄片。一定别用刀切，要用手撕。手撕出来的面筋截面大，更容易吸收味汁。而且手撕出来的面筋比刀切的也多了一份韧劲，口感更Q更弹。要手撕才够味。
手撕面筋的用料：
| 面筋 | 红椒 |
| 盐 | 酱油 |
| 白糖 | 香油 |
教您手撕面筋的家常做法，怎么做手撕面筋好吃
一、面筋洗净用手撕成薄片，红椒处理好切小菱形片备用
二、热锅上油，油热后下蒜末爆锅
三、倒入面筋翻炒2.3分钟。调入盐，酱油，白糖，太干的话再点少许清水略炒
四、加入红椒片翻匀，淋少许香油起锅即可
心食神小贴士：
这道菜真的很简单，没什么好说的了。只要在撕面筋的时候尽量撕得薄一些会更好吃。炒的时候，如果太干，就适时点时清水进去。水量要少，润润锅就行。
