芹炒朵的简介：

昨晚卤好的耳朵，剩下的一半今天中午拿来和西芹混炒。回锅后的味道更好。这个吃法不知什么时候开始的，一定是刚来深圳住出租屋时养成的习惯。来深后，很多习惯变化很大，包括饮食。大概因为买来的卤味，空口吃，很快能吃完一大盘。卤菜和一些蔬菜混炒，既能下饭也因加入蔬菜分量显得很足。从经济的角度来看，是划算的，从营养的均衡来看，是健康的，从口味来看，更是多重的。

芹炒朵的用料：

教您芹炒朵的家常做法，怎么做芹炒朵好吃

一、西芹洗净，斜切小块，啜开水，捞起，沥水。

二、卤猪耳朵斜切条。

三、少许油爆香蒜瓣，干辣椒，姜丝。放入西芹，大火炒一炒，加少许盐

四、最后放入卤味，大火颠一颠锅就可。卤水有味，无需再加盐。