芒果小圆子

2013-07-23 发自心食神浏览：标签：

芒果小圆子的用料：

糯米粉50克	木薯粉25克
清水50～53ml	芒果1个

一、糯米粉+木薯粉+清水揉合成团，搓成小圆子；水烧开下入小圆子至浮起，捞出浸入冰水中激冷备用；

二、芒果切开，去皮取部分果肉切成粒，其余用搅拌机打成泥，加入适量冰水和蜂蜜拌匀放入冰箱冷藏，吃时加入小圆子。

木薯粉是淀粉的一种，加一点能使小圆子的口感更Q；没有木薯粉也可以用其他淀粉代替；用冰水将煮好的小圆子激冷，能保持其圆润不变形，且口感更好。

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