凉拌香干
凉拌香干的用料：
| 香干200克 | 青椒1个 |
| 红椒1个 | 生姜 |
| 大蒜 | 葱少许 |
| 生抽少许 | 醋少许 |
| 芝麻油少许 | 辣椒油少许 |
教您凉拌香干的家常做法，怎么做凉拌香干好吃
一、香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用
二、青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽
三、将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴！)
四、将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花
五、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可
