纯手工老式面包
纯手工老式面包的简介：
醇香浓厚的老式面包，没有任何改良剂、添加剂之类，像我们小时候吃的面包的味道，也许没有市售面包的甜美，但是好在我们自己动手，可以吃的放心！
纯手工老式面包的用料：
| A:高筋面粉210克 | A:低筋面粉90克 |
| A:砂糖20克 | A:耐高糖酵母5克 |
| A:水240克 | B:高筋面粉210克 |
| B:低筋面粉90克 | B:砂糖90克 |
| B:盐5克 | B:奶粉24克 |
| B:全蛋液90克 | B:水54克 |
| B:黄油72克 |
教您纯手工老式面包的家常做法，怎么做纯手工老式面包好吃
一、将A酵头中的所有材料用筷子混合均匀，发至膨胀回落，内部呈蜂窝状（现在的室温大概需要1小时——1个半小时）
二、将B中除黄油之外的原料混合均匀之后与A酵头揉至扩展，表面光滑
三、加入黄油之后揉至扩展，发酵到2倍大（目前的室温大概1小时左右）
四、面团发好之后取出分割成六份，搓成长条状，约50厘米长
五、两头相接，左手固定住对折的部位，右手向内搓2圈
六、把相接部分塞进圆圈内，表面呈五个瓣，排到铺好油纸的烤盘之中最后发酵
七、烤箱预热180度，下层上下火28分钟
八、出炉后表面立即刷融化的黄油，稍微晾凉之后装袋保存
