苦瓜炒苦瓜

2013-07-30 发自心食神浏览：标签：

苦瓜炒苦瓜的用料：

苦瓜	豆豉
蒜末	白糖一小勺

一、苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段后，分成两份

二、小锅中烧沸水，水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分

三、炒锅烧热倒少许油，下蒜末爆香，下豆豉

四、下未焯过的苦瓜，翻炒几下

五、倒入焯过水的苦瓜，再加入一小勺白糖，炒匀即可出锅

豆豉已有较重的咸味，可以不加盐了，如果嫌味道不够，可再加一点盐。

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