上汤双蛋苦瓜青的简介：

夏天常备蔬菜：苦瓜。多吃苦瓜能有效排毒，养颜美白哦！

上汤双蛋苦瓜青的用料：

苦瓜1条	皮蛋1个
咸鸭蛋1个	瘦肉随自己喜欢^_^
蒜，姜若干

教您上汤双蛋苦瓜青的家常做法，怎么做上汤双蛋苦瓜青好吃

一、备姜片，蒜瓣；瘦肉丝加一点生抽和淀粉抓圴，鸭蛋和皮蛋切开几块。

二、苦瓜洗干净，竖着削出长丝，瓜肉削尽，瓜囊不要。

三、水开，快速将苦瓜丝汆过水，捞出备用。

四、锅热一点油，将肉丝炒散，盛出备用。

五、下蒜，姜片煸香，再下双蛋炒香。

六、锅里注入开水。

七、苦瓜和瘦肉丝入锅，大火烧开，放一点盐调味即可出锅。

心食神小贴士：

一、不怕苦的话，苦瓜可以不汆下水。
二、体寒的童鞋怕苦瓜性凉，可在出锅前撒一点胡椒粉调味。
三、实践证明，苦瓜像这样纵向削下瓜肉再汆过水，苦瓜是不会苦的。但如果是像炒苦瓜那样横向切出一片片来煮的话就还是会苦哦！随大家喜欢的方式去操作咯。