蟹黄拌饭

蟹黄拌饭的做法
2013-08-06 发自 心食神 浏览: 标签:

蟹黄拌饭的简介:

家常菜。用刚蒸熟的蟹黄和刚煮好的米饭做的拌饭。味道鲜美。

蟹黄拌饭的用料:

大闸蟹1、2只米饭一碗
少许酱油2滴
料酒2滴

教您蟹黄拌饭的家常做法,怎么做蟹黄拌饭好吃

一、先将大闸蟹蒸熟。

二、将大闸蟹的头壳(头盖)和身躯分离。

三、剔除大闸蟹头壳(头盖)中除蟹黄以外的不可食用的东西。

四、将少量热的熟米饭放入大闸蟹头壳(头盖)中,淋入少量酱油、醋、料酒。

心食神小贴士:

一、如果嫌一只螃蟹的蟹黄比较少,可以多蒸几只螃蟹去蟹黄。
二、除了大闸蟹,其他腥味不重的螃蟹也可入选,例如梭子蟹。
三、在把螃蟹的头壳(头盖)用作拌饭的容器时,若产生不便,则将蟹黄取出放入一个碗里,再与热的熟米饭混合食用。

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