卤汁葱香冻豆腐
卤汁葱香冻豆腐的用料：
| 冻豆腐 | 老姜 |
| 圆葱 | 蒜 |
| 盐 | 生抽 |
| 醋 | 糖 |
| 花椒粉 | 淀粉 |
| 香油 |
教您卤汁葱香冻豆腐的家常做法，怎么做卤汁葱香冻豆腐好吃
一、芡汁调配：姜葱蒜切末，放入碗中，加盐、生抽、糖、醋、花椒粉，两勺淀粉，一碗水。佐料的量依个人口味调配，我喜欢糖醋的，所以醋和糖放比较多
二、冻豆腐切薄片，轻轻挤出多余水分，铺开放入平底锅中火煎，不用放油。豆腐一面变浅黄时即用筷子逐一翻面，直到另一面也煎黄
三、保持豆腐铺开的样子，将芡汁均匀淋入锅中，中火，用锅铲轻轻推动豆腐搅拌，待芡汁变浓稠即可关火
四、用筷子将豆腐夹出摆在盘中，剩下的芡汁淋在豆腐上。吃的时候淋上一些香油
