木瓜鲫鱼汤的用料：

白鲫鱼1条（300-500克）	小型青木瓜1颗
生姜3片	清水3碗
盐1小撮

教您木瓜鲫鱼汤的家常做法，怎么做木瓜鲫鱼汤好吃

一、将白鲫鱼剖肚、去鱼鳞，青木瓜洗净表皮，生姜切片

二、将木瓜对半剖开，用汤匙挖出瓜籽

三、将木瓜切成小块状

四、锅烧热，放入食油、姜片烧热，放入鱼煎至两面微黄

五、放入清水，木瓜块，水量以盖过鱼身为准

六、加上锅盖，大火烧开后，转中小火慢慢煮至汤色转白，加入少量食盐调味即可

心食神小贴士：

一、白鲫鱼买个子大些的比较多肉，少剌。这样除了喝汤，还可以吃鱼肉，鱼肉以少量生抽配上食油蘸着吃即可。
如果是个子小的鱼就吃喝汤，不要吃肉了，以免被剌卡到。
二、生吃木瓜或是打木瓜牛奶要买熟成金黄色的。煮汤最好买青色的，不要买太成熟的，熟的煮汤时会煮化掉。
我喜欢连皮一起煮，吃的时侯不吃皮。。嫌麻烦的，可以煮之前就削去皮再切块。
三、要想鱼汤色泽白，首先要把鱼煎过，再来就是煮汤时的火不要太小，保持中小火加盖煮，汤就很容易变白了。
四、木瓜会使汤的味道变甜，所以不注意木瓜和鱼的比例，如果个头太大，一次只用半颗就够了。不要加太多盐，盐多伤血。