炒粉
炒粉的用料：
| 细米粉 | 蒜头 |
| 生菜 | 豆芽 |
| 鸡蛋 | 生抽 |
| 老抽 | 鸡精 |
教您炒粉的家常做法，怎么做炒粉好吃
一、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
二、蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
三、生菜洗净；（生菜可以换成其他蔬菜）
四、豆芽洗净
五、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
六、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
七、用锅铲迅速划散蛋液
八、放入豆芽、生菜翻炒一会儿
九、放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
十、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
心食神小贴士：
一、这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿；二、也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；
三、生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！
