一、烧半锅水，水开后下年糕，至煮沸捞出；
二、金针菇、豆芽洗净，胡萝卜切丁，毛瓜切片，鸡蛋打好；
三、起锅，倒油，放入金针菇、胡萝卜、豆芽、毛瓜翻炒，金针菇变软后倒入鸡蛋液，加少许盐翻炒；
四、倒入年糕，加入一汤匙甜辣酱，继续翻炒两分钟即可。
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