提子酥饼的简介：

欢欢前些日子翻译了日本主妇的一系列健康配方，全部都是这种类型的饼干方子。特别快手，特别不容易失败，而且还有一个好处是，基本上不用黄油，全部是最普通的色拉油，省了融化啊室温啊之类的问题，更让人觉得做起来无障碍，吃起来无负担了。而且对于像我这样的囤货族来说，有更大的一个好处就是：消灭快过期的果干！平时囤多了东西，有时候真的会忘记自己买过这个，用的时候想不起来，整理时候就发现一不小心一堆快过期了还没用，尤其是提子干葡萄干蔓月莓干黑加仑干等等，做磅蛋糕消耗的再多，也不如做饼干消耗的快，做饼干消耗的再快，也没有这种饼干方子消耗的最最最快！所以要消耗果干，就按照这个方子做几次就OK了。

提子酥饼的用料：

教您提子酥饼的家常做法，怎么做提子酥饼好吃

一、1、提子干和水一起加入小锅煮到水分基本干了。欢欢的方子我一次都是至少做double，甚至3倍、4倍的量。所以消耗材料起来非常快速。2、提子干用厨房纸巾吸掉外部的水分。这个是为了不把过多的水分带到饼干面糊里面，影响饼干面团的组织。3、将低粉、泡打粉、盐、糖、肉桂粉一次称好放在同一个大盆里面，然后用手指划圈搅拌几下，感觉粉类打散大概均匀了就好。

二、4、一次加入植物油。没有味道的色拉油都是可以的5、两只爪子直接伸进面粉里面，可以用手指撮碎，也可以用两只手掌轻轻搓，让油大致均匀的吃到粉类中，搓好的状态大概如上图6、分两次或三次加入搅散的蛋液，用刮刀搅拌感觉面团逐渐吃进蛋液。记得留下一点点蛋液，最后要刷在饼干上的。

三、7、混合好的面团如图，最后如果觉得刮刀使不上劲，就用手搅拌也很方便。最后要能成团，不会轻易散开才好。但是注意，千万不要成团之后还不停揉搓，起了筋度饼干就不好吃了8、将面团放在油纸上，直接哦擀面开。为了不松散，面团至少要维持5mm以上的厚度9、将提子干集中铺在面片下方1/2处边缘留出稍许方便下一次擀压

四、10、将上一半的面饼翻下来盖住下面1/2，如图11、再擀平到厚度大约为4mm-5mm的程度12、在饼干表面刷上刚才剩下的蛋液，然后将饼干连同烤纸一起拖入烤盘中。放入预热160度的烤箱，中层，30分钟左右后即刻取出放凉一些后切成自己喜欢的大小就可以尽情的开吃了。