宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法
2013-09-25 发自 心食神 浏览: 标签:

宫保鸡丁的简介:

每个人的心中都有一份点餐备案吧~像鱼香肉丝、宫保鸡丁、神马酸辣土豆丝之类的,最适合小餐馆小聚了~其实像这些简单的川菜小炒,做法都不尽相同,无非是一碗鱼香料。天稍微有些冷了,热乎乎的浓油赤酱的饭菜也许更能激起你的食欲吧~~~

宫保鸡丁的用料:

鸡胸肉大葱(葱白)
花生胡萝卜
黄瓜郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、淀粉、鸡精

教您宫保鸡丁的家常做法,怎么做宫保鸡丁好吃

一、所有的材料切丁(大葱只取葱白部分),鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。

二、热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。

三、翻炒鸡肉丁至表面金黄,炒出水份。

四、先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下

五、胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。

六、倒入调味汁(米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精)大火炒均匀

七、汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。

心食神小贴士:

简单到不行,好吃到不行。
可以换成猪里脊肉变成宫保肉丁。

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