大众菜系，好吃下饭，又好做，适合新手。
一、先把卜豆角用冷水泡开，如果着急的话可以用热水泡，泡开的卜豆角切小段。
二、藕洗净削皮切丁，用清水泡着防止它变黑，这样炒出来就好看些。
三、热锅冷油，油不要太多，7成热的时候放卜豆角翻炒1分钟放青椒和藕丁
四、加入适量盐翻炒，快出锅的时候放一点点酱油和味精炒一下撒上葱花就可以了。
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