巧克力杏仁饼干的简介：

方子来自“爱和自由”博客杏仁片使用前在烤箱中稍为烘烤，会更脆更香^^烤箱中层，上下火165度，20分钟

巧克力杏仁饼干的用料：

黄油75克	糖粉37克
盐1克	蛋液19克
香草精少许（没有可省略）	低筋面粉113克
黑巧克力19克	杏仁片25克

教您巧克力杏仁饼干的家常做法，怎么做巧克力杏仁饼干好吃

一、黄油软化为膏状，加糖粉打至颜色变浅，体积稍变大（注意勿打发过度）

二、加入隔水融化的黑巧克力液，搅拌均匀

三、分次加入蛋液，加入香草精，搅匀

四、加入已过筛的低筋面粉，拌至无干粉（注意！勿用画圈的方式搅拌，面团起筋会影响成品酥松度）

五、加入已烘烤过的杏仁片，搅匀（不要把杏仁片都搅碎了）

六、面团包上保鲜膜，修整为喜欢的形状

七、将面团放入冰箱冷冻层（放冰淇淋那层）至冷硬，切前要先移到冷藏层回温30分钟

八、切为5毫米薄片，烤箱中层，上下火165度，烤20分钟

心食神小贴士：

一、 这款饼干颜色较深，一不注意就很容易烤焦，建议烤过15分钟后，随时留意烤箱，随时关火
二、 如果天气较冷，可以将黄油切粒，用电吹风吹一下，会比微波炉容易控制
三、 不会给饼干整型的推荐使用小号的“U型面包模”，有了它，我的饼干终于能见人了……囧rn