红烧豆腐

2013-10-13 发自心食神浏览：标签：红烧家常菜

红烧豆腐的用料：

一、豆腐一块四开，先拿温盐水浸上１０分钟

二、滤干水，下油锅小火煎成金黄色

三、加入开水刚好淹过豆腐，加两勺蒜肉酱烧开转小火烧入味

四、汤汁收干前撒少许盐调味，撒鸡精葱花就ＯＫ了

蒜肉酱之前说过就不再罗嗦了，１工序是为了使豆腐去掉豆腥味，回嫩的。

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