毛豆草菇炒肉丁
毛豆草菇炒肉丁的用料：
| 毛豆半斤 | 草菇七八个 |
| 里脊肉一小块 | 盐 |
| 糖 | 味精 |
教您毛豆草菇炒肉丁的家常做法，怎么做毛豆草菇炒肉丁好吃
一、毛豆剥壳取粒待用
二、草菇洗净切开
三、里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下
四、锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出
五、锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒
六、加入肉丁，加适量盐
七、加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥
八、加适量糖、味精调味
九、最后淋少许麻油，翻匀盛出
心食神小贴士：
一、草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,有“放一片,香一锅”之美誉。加在毛豆肉丁中，使得整个菜味道异常鲜美。二、最近毛豆价钱比较便宜，很容易烧酥，吃口也比较好。
三、如果正做有鸡蛋的菜，那么在腌肉丁时，加少许鸡蛋清，会使肉丁更鲜嫩些。
