小青菜烧肉饼

小青菜烧肉饼的做法
2013-12-05 发自 心食神 浏览: 标签:

小青菜烧肉饼的用料:

猪肉适量
青菜适量
适量
淀粉适量
香油适量
蚝油适量
适量
适量
蛋清适量
老抽适量

教您小青菜烧肉饼的家常做法,怎么做小青菜烧肉饼好吃

  1. 猪肉馅中加入盐,姜末,蛋清,一点老抽,顺同一方向搅拌均匀,做成小肉饼。

  2. 锅内水开后加点盐和几滴植物油,下小青菜,焯熟后摆盘。

  3. 锅内放油,烧至六成热时下小肉饼,炸至外焦里嫩,出锅,摆在小青菜上。

  4. 锅内留底油,加入高汤或水,盐,糖,蚝油。用淀粉勾芡,淋香油后浇到肉饼上。

心食神小贴士:

焯绿色蔬菜时,水里加点盐和植物油能令蔬菜颜色更青翠。
炸肉饼时尽量用小锅,比较省油。

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