蒜黄炒鲜鱿鱼
蒜黄炒鲜鱿鱼的用料：
| 鲜鱿鱼 | 350克 |
| 蒜黄 | 250克 |
| 盐 | 3/4茶匙 |
| 味精 | 1/4茶匙 |
教您蒜黄炒鲜鱿鱼的家常做法，怎么做蒜黄炒鲜鱿鱼好吃
蒜黄择洗干净
把蒜黄切成寸段
鱿鱼洗净
剪开腹部，取出鱿鱼内脏
把外面黑紫色的皮剥掉
鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉
鱿鱼打十字花刀
把鱿鱼切段
放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出
起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒
再放入鱿鱼
加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可
心食神小贴士：
一、鱿鱼不能炒过火，焯烫至7成熟立即捞出。二、炒的过程也要迅速，放入鱿鱼只要炒匀立即出锅，这要口感才好。
