蓝莓果酱

蓝莓果酱的做法
2013-12-10 发自 心食神 浏览: 标签:果酱

蓝莓果酱的用料:

蓝莓250g
柠檬半个
麦芽糖60g
细砂糖60g

教您蓝莓果酱的家常做法,怎么做蓝莓果酱好吃

  1. 柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中

  2. 加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火

  3. 加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌

  4. 加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟

  5. 趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏

心食神小贴士:

▲没有柠檬榨汁器,可以用手挤出柠檬汁后过滤使用;
▲若没有麦芽糖,可以用等量细砂糖代替;
▲小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底;
▲密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干,果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限;
▲开罐以后放冰箱冷藏,最好在2周内吃完,否则容易变质。

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