紫薯鸡蛋卷饼
紫薯鸡蛋卷饼的简介：
为了不用出门买早点，决定拿家里仅剩的材料做早饭，结果煎面饼就搞了半个多小时，结果，快中午才吃上早饭。紫薯称为“抗癌大王”。十分的健康营养，又减肥
紫薯鸡蛋卷饼的用料：
教您紫薯鸡蛋卷饼的家常做法，怎么做紫薯鸡蛋卷饼好吃
准备材料：面粉，紫薯，鸡蛋
紫薯削皮，切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸制时间为20分钟
鸡蛋均匀搅拌，为了美观可以尽量搅拌均匀成蛋液，加入咸盐
面粉打成面糊，面糊的制作方法，要一点点的加水，顺时针打成面糊，加入一点点耗油，提鲜味，搅拌均匀，沉淀10分钟
生菜洗干净，把叶子和叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。不喜欢吃生菜的人可以和我一样，铺盘底，这样保证鸡蛋卷的美观（或者不加）
不粘锅加热，倒入做好的面糊，用汤勺倒入，摊成薄饼
锅内用刷子刷一层薄薄的植物油，鸡蛋摊成鸡蛋薄饼
摊好的鸡蛋薄饼，上面放上前面摊好的面糊薄饼
紫薯用保鲜膜弄成紫薯小长棒
最后将紫薯小棒放在面糊薄饼上面卷起来。
卷好以后修理两边切成均匀的小段，摆盘即可
