魔芋焖鸭子
魔芋焖鸭子的简介：
鸭子的营养，性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，适合病后虚弱人群食用。功效真不少，男女老幼皆补呀。
魔芋焖鸭子的用料：
| 魔芋 | 两盒 |
| 鸭子 | 一只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱片 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您魔芋焖鸭子的家常做法，怎么做魔芋焖鸭子好吃
魔芋两盒，鸭子一只
将鸭子剁成适当大小块，过水焯下去腥味及血水后洗净备用
锅入油，放适量冰糖熬成糖稀
倒入鸭子翻炒至均匀上色
放入葱片姜片花椒大粒继续翻炒
倒入一勺老抽，一勺半瓣酱翻炒15分钟左右分钟入味
加适量汤汁后将魔芋放入，倒入适量料酒，中火炖30分钟
留适量汤汁关火即可
成品
心食神小贴士：
翻炒时注意不要干锅，如感觉有些干锅可从锅边淋少许水继续翻炒魔芋是吸油的好东西
鸭子肉和魔芋相结合是互补型的
魔芋吸鸭油及鸭肉味，鸭子少了油腻吃起来更香，达到了香而不腻的效果
