麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
2013-12-15 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜下饭菜

麻婆豆腐的用料:

豆腐适量
肉糜适量
豆瓣酱适量
豆豉适量
适量
沸水适量
适量
姜末适量
辣椒适量
清水适量
酱油适量
淀粉适量
香油适量
葱花适量

教您麻婆豆腐的家常做法,怎么做麻婆豆腐好吃

  1. 将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出待用

  2. 炒锅烧热,放油,放入肉糜炒散,放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色

  3. 锅中加入适量的清水,倒入豆腐块,加入酱油、盐,用勺慢推,以保证豆腐块完整,放入豆腐煮3分钟

  4. 淀粉勾上薄芡,淋上香油,最后撒上葱花即可出锅

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