蛋黄鱼丸

蛋黄鱼丸的做法
2013-12-15 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

蛋黄鱼丸的用料:

鲩鱼肉500克
鸡蛋5个
丝瓜50克
火腿10克
辣椒1个
香葱1棵
生姜1小块
淀粉适量
食用油500克
酱油6克
料酒1/2大匙
精盐6克
味精3克

教您蛋黄鱼丸的家常做法,怎么做蛋黄鱼丸好吃

  1. 将鱼肉剁成泥,与切碎的蛋白搅拌成胶状;将鸡蛋黄切小块;葱洗净切葱花,姜切末;辣椒洗

  2. 把鱼泥团成丸子,将蛋黄块嵌入做馅,如果鱼泥太湿,可酌加淀粉少许

  3. 丝瓜刨皮切片,与火腿片、辣椒同下油锅炒好,盛起

  4. 将夹心鱼丸下油锅炸透,捞出

  5. 将鱼丸与丝瓜、火腿、辣椒一起下锅,加料酒、酱油、盐、味精、葱花、姜末同炒数下即可

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