台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法
2013-12-22 发自 心食神 浏览: 标签:

台湾卤肉饭的用料:

梅肉适量
生姜适量
香菇适量
洋葱适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
八角适量

教您台湾卤肉饭的家常做法,怎么做台湾卤肉饭好吃

  1. 香菇提前泡发,切成小粒儿猪肉也切成小粒儿葱头切成小粒

  2. 热锅凉油,放入葱头炒香儿出来,放入肉粒儿,翻炒到肉色变白,放入香菇翻炒1分钟

  3. 放入料酒,放入开水超过材料的多点,放入大料、花椒姜

  4. 小火炖上一个小时的时候看看汤汁如果还多就在大火收汤,也不要太干了因为是要用汤浇米饭的哈

  5. 青菜用了菠菜你也可以用油菜、花椰菜都行啊,肉和菜才搭配哦

心食神小贴士:

这个肉肉好吃的关键就是火候必须要1个小时以上小火慢炖

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