盐焗鸡
盐焗鸡的简介：
盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。
盐焗鸡的用料：
| 鲜鸡 | 1只 |
| 砂纸 | 5张5张 |
| 沙姜 | 5g |
| 粗盐 | 3kg |
| 盐 | 2g |
| 盐焗鸡粉 | 5g |
| 鸡粉 | 3g |
教您盐焗鸡的家常做法，怎么做盐焗鸡好吃
沙姜切碎，调味料搅匀。
均匀涂抹在鸡的内腔和外皮，沙姜放入内脏。
准备沙纸把鸡包裹严实。
热锅下盐，把粗盐倒入锅中大火炒热至有啪啪响声。
把鸡埋在盐里面，盖锅盖中火焗30分钟。
焗好取出鸡，去掉包裹它的沙纸晾凉。
