台式三杯鸡
台式三杯鸡的用料：
| 鸡 | 一只（约一斤半，剁小块） |
| 蒜头 | 二大颗（数十小颗，去膜别拍碎） |
| 老姜 | 一块切薄片 |
| 青葱 | 数根，切段，葱白葱绿分放 |
| 红辣椒 | 数根，斜切段 |
| 九层塔（罗勒） | 适量 |
| 黑麻油 | 适量 |
| 金兰酱油 | 适量 |
| 台湾米酒 | (1:1:1依鸡大小决定量) |
| 冰糖 | 少许 |
| 黑椒粒 | 少许 |
教您台式三杯鸡的家常做法，怎么做台式三杯鸡好吃
起油锅油稍多些，先炸姜片.蒜头酥黄后捞起备用.剁好的鸡块也炸到外皮金黄捞起备用
另起锅黑麻油烧热,将炸好的蒜,姜片,青葱白下锅爆香,加入鸡块,黑椒,辣椒(半量),大火同炒
感觉炒至快干,下酒一杯,冰糖一块.转中火煮到收干
起锅前下葱绿,九层塔,红辣椒.拌炒下就可上桌了
