私房卤鸭
私房卤鸭的用料：
| 鸭 | 半片 |
| 椒盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 卤肉 | 适量 |
| 香料包 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 卤肉的老汤 | 适量 |
教您私房卤鸭的家常做法，怎么做私房卤鸭好吃
鸭子洗净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上抹一点椒盐，放在盆中自然风干一两小时
用生抽调和料酒，涂抹在鸭表面，放在温度低的地方腌半天以上
锅里放入料酒、卤肉香料包、葱姜片、老抽、盐和糖，如果有以前卤肉的老汤放进去最好，若是没有，就加适量清水，煮开后放入鸭子，先大火烧开，再转中小火慢煮，差不多一个小时就可以了
捞出后晾凉再切成小块，上桌时可以浇点卤鸭汁，味道更好
心食神小贴士：
一、卤肉香料包超市有卖，也可以自己用花椒、八角、丁香、桂皮、草果等配制。二、用过的卤肉汤晾凉后滤去杂质，放冰箱冷冻起来，下次卤肉再用，时间越久味道越好哦。
