猪皮烧茄干
猪皮烧茄干的简介：
泡好的茄干本身很有韧劲，味道还有些许酸劲儿，再配上有劲道的猪皮块儿，这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。
猪皮烧茄干的用料：
| 茄干 | 适量 |
| 猪皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您猪皮烧茄干的家常做法，怎么做猪皮烧茄干好吃
将茄干洗净，用温水浸泡4个小时
猪皮切小块儿
起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香
放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒
放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒
加入适量开水，盖盖中火炖煮
观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可
