荠菜炒山药

荠菜炒山药的做法
2014-01-11 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

荠菜炒山药的用料:

荠菜200克
山药400克
适量
适量
鸡精适量
枸杞适量

教您荠菜炒山药的家常做法,怎么做荠菜炒山药好吃

  1. 荠菜择洗干净,入开水焯烫变绿立即捞出(焯的时间长了会发黑),过凉后,挤干水份,切成细碎的末儿

  2. 山药洗净,去皮,洗去粘液,切成4毫米左右的片,迅速浸入水中,防止氧化发黑。枸杞10余颗用温开水泡开备用

  3. 锅内入油烧热,下入山药片炒至透明熟透,中途可洒少许开水,防止山药粘锅

  4. 再放入荠菜末儿翻炒,加盐及鸡精调味后,盛入盘中,将泡发好的枸杞粒点缀一下即可

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