杭椒焖香菇

杭椒焖香菇的做法

2014-01-23 发自心食神浏览：标签：

杭椒焖香菇的用料：

香菇	８朵
杭椒（日文叫sisitou狮子唐）	10根
鸡蛋黄	1个
盐	稍许
花椒粉	稍许
淀粉	3大勺
色拉油	适量
酱油	2勺（※调料）
味醂	2勺（没有用料酒取代也可）（※调料）
糖	1/2小勺（※调料）
水	4大勺（※调料）

教您杭椒焖香菇的家常做法，怎么做杭椒焖香菇好吃

香菇杭椒洗净去蒂，沥干水份。在小碗拌好蛋黄，盐，花椒粉，均匀裹在香菇和杭椒上。然后再扑一层干淀粉。
油锅烧热后，先放香菇进去炸两面变色后捞出（很容易熟的，不用炸很久）。然后放杭椒进去炸至表面起皱捞出。
在平底锅中加入调料（酱油，味醂，糖，水）煮开后小火，放入炸好的香菇杭椒，盖上盖子，焖至汁收干盛出。

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