莲子虾球

莲子虾球的做法
2014-01-30 发自 心食神 浏览: 标签:儿童下饭菜

莲子虾球的用料:

鲜嫩莲子250克
基围虾20只
西兰花5朵
适量
适量
料酒适量
胡椒粉适量
姜丝适量

教您莲子虾球的家常做法,怎么做莲子虾球好吃

  1. 鲜嫩的莲子剥去外皮,去除莲心

  2. 基围虾剥去壳,留尾部,背上拉一刀,去除虾线,洗净控水,用盐及料酒拌好备用

  3. 西兰花洗净,分成更小的朵儿

  4. 将剥好的莲子、西兰花分别入开水焯烫、过凉

  5. 将腌过的虾仁用清水冲洗,控水,入开水烫至卷曲成球状,捞出备用

  6. 锅放油烧热,下入姜丝煸炒,再放入焯烫过的虾仁、莲子和西兰花翻炒,加盐调味,撒少许胡椒粉翻炒出锅

心食神小贴士:

莲子鲜甜脆嫩,虾仁弹性十足,很清淡。

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