葱香耗油炒面
葱香耗油炒面的用料：
教您葱香耗油炒面的家常做法，怎么做葱香耗油炒面好吃
将面煮到7成熟备用
将鱼丸对切或切成多瓣方便之后入味,放入小锅中煮熟备用
四季豆去头尾,掰成小段后,洗净放入瓷碗中,加盖,进微波炉波1分半钟.时间可以根据四季豆的用量来进行调整.
准备工作做完后,可将炒锅中放入适量油,加热到7成时,转小火加热葱末,微微煸香后,转大火依次放入四季豆,鱼丸瓣,再次翻炒.加入少量盐,第一次入味.
翻炒均匀后,再加入煮好的面条,依次倒入鲜味耗油,生粉水,转中火,将酱汁包裹住面条,看到酱汁转为粘稠,就可关火起锅
心食神小贴士：
可将煮鱼丸的水留下来，做高汤加入到后来的蚝油酱汁中，这样能让酱汁更鲜美。面条一定不要再刚开始煮的太熟，要不然很容易粘锅
如果怕最后动作太慢，面条粘锅，可将蚝油，生粉加煮鱼丸的水（稍凉后）调和在一起。
四季豆最后波熟在下锅。
