凉拌莴苣
凉拌莴苣的简介：
莴苣是比较寒性的，所以在食材搭配上要尽可能的搭配些热性的以中和。我通常会选择三种调料：一、花椒油。少许的几粒花椒和适量的油，小火加热。我用花椒油就是为了去湿。二、胡椒粉和大蒜头。这两样都是辛辣的，能中和寒性，而且蒜头还有杀菌的功效，很适合凉拌菜。
凉拌莴苣的用料：
| 莴苣 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
教您凉拌莴苣的家常做法，怎么做凉拌莴苣好吃
莴苣清理干净
切片
再切丝
用大碗放入切好的莴苣丝和其他调料
取个小勺放入适量油和几粒花椒，小火加热至花椒颜色变深，闻到花椒香味，关火
趁热淋在莴苣上，拌匀即可
