芝麻香芹拌鸡丝
芝麻香芹拌鸡丝的简介：
此菜特点：咸、鲜，芝麻香、花生香、孜然香，清爽开胃。
芝麻香芹拌鸡丝的用料：
| 鸡胸肉 | |
| 西芹 | |
| 花生 | |
| 洋葱 | |
| 木耳 | 泡发 |
| 胡萝卜 | |
| 蒜四瓣 | |
| 花椒粒20粒 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 食用油 | |
| 辣椒油 | |
| 孜然粒 | |
| 熟白芝麻 | 适量 |
教您芝麻香芹拌鸡丝的家常做法，怎么做芝麻香芹拌鸡丝好吃
鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒，转中小火煮十五分钟，关火
待鸡胸肉晾凉后，用刀背将鸡肉拍松
将鸡胸肉用手撕成细丝装盆备用
将西芹切段，木耳切丝、胡萝卜切片，入开水焯烫一下后用冷水过凉沥尽水分备用，洋葱切丝备用，花生小火炒香，盛出，蒜切末备用
将焯过的西芹丝、洋葱丝、木耳、胡萝卜和花生全部放入鸡丝盆中，调入盐、糖、少许生抽、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻
锅注适量油，放入花椒粒小火炸香后关火，捞出花椒粒不要，倒入蒜末用余温爆香后，倒在5中，吃时拌匀即可
