虾仁素菜豆腐煲
虾仁素菜豆腐煲的简介：
其实最开始是参考做的，结果中途各种状况——卷心菜本来是准备单独清炒，结果切开发现心坏掉了，把没坏的择出来就不够单独炒一个菜了，索性切碎了丢进去～最后虾仁和素菜感觉就已经很好了，可是豆腐已经切了！！不得不放进去??于是就成了这样??我自己也承认没啥看相，不过味道真的很赞蛮适合秋冬的热乎乎的一大碗～做起来准备工作比较麻烦，之后就很容易了～
虾仁素菜豆腐煲的用料：
| 虾 | 200克 |
| 干香菇 | 15个 |
| 青豆 | 一把 |
| 卷心菜 | 四分之一颗 |
| 豆腐（老嫩皆可） | 一块（盒装的一盒） |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 油 | 适量 |
教您虾仁素菜豆腐煲的家常做法，怎么做虾仁素菜豆腐煲好吃
干香菇泡发切小粒，胡萝卜去皮切小粒，青豆洗净，卷心菜切碎，虾去壳去线洗净切小段
油烧热，香菇青豆胡萝卜先放下去翻炒一分钟
加虾段，翻炒一到两分钟，看着虾稍微变色
加卷心菜，加盐，可以适量放入生抽。炒到卷心菜去生
加豆腐，翻炒均匀，最好把豆腐翻到下面，加小半碗水，盖上锅盖焖煮五分钟
出锅前可以撒葱花和香油
心食神小贴士：
个人比较喜欢在做煲的时候放老豆腐，因为不容易碎的太厉害，不过据说嫩豆腐口感会比较好一些～素菜的原料很灵活，只要保证有香菇和卷心菜（本来是意外加的结果发现加卷心菜格外好吃），其他的（包括豆腐）完全看兴趣加入～
