油炸臭豆腐

油炸臭豆腐的做法
2014-05-26 发自 心食神 浏览: 标签:

油炸臭豆腐的用料:

豆腐260g
王致和臭豆腐3块
高度白酒100ml
虾酱两小勺
适量
花生芝麻适量
海鲜酱油,耗油,鸡精,水淀粉,蒜末适量
孜然,葱花,香菜辣椒少量
花生油适量

教您油炸臭豆腐的家常做法,怎么做油炸臭豆腐好吃

  1. 豆腐切成1.5cm厚的小块,把王致和臭豆腐和虾酱混合,加水稀释成臭豆腐汁。

  2. 把豆腐浸入臭豆腐汁中,加入白酒,少量盐,密封放置6到12小时。

  3. 把腌好的豆腐放置7成热油锅中炸至两面金黄,待用。

  4. 把花生,芝麻混合磨碎。

  5. 少量水上锅煮沸加入耗油,海鲜酱油,放入鸡精,蒜末,水淀粉调成浓稠的酱汁,浇到炸好的臭豆腐上。

  6. 最后,均匀撒上花生,芝麻碎,孜然粉,葱花和香菜,喜欢辣椒的朋友适口味加入辣椒。

心食神小贴士:

虾酱是必不可少的哦,可以使豆腐更好的入味,变得更“臭”

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