麻婆豆腐
麻婆豆腐的用料：
| 豆腐 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 青蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
教您麻婆豆腐的家常做法，怎么做麻婆豆腐好吃
主料很简单，豆腐和肉末
配料有辣椒，花椒，姜末，青蒜。不好意思没有买到青蒜，所以用葱和蒜末代替了
将豆腐切成小块，用盐水汆烫后捞出控干水分
肉末下油锅翻炒至金黄，加入料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣，辣椒，花椒，姜末翻炒
加入适量清水煮沸，下入豆腐
大火收汁，加入适量酱油，白糖和盐调味，加青蒜后用水淀粉勾芡
装盘后撒上花椒粉即可
心食神小贴士：
豆腐用盐水汆烫可以去除豆腥味，也使翻炒时不易破碎因为已经加入了豆瓣酱和郫县豆瓣，加盐时一定要慎重，最好事先尝过味道再加
肉末一次用不完，可以将炒好的肉末存入冰箱，留着拌面或者米粉吃
用牛肉末会比用猪肉末味道更好哟
