咸蛋黄肉粽的用料：

糯米	5斤
咸蛋黄	25个左右
肉	1斤多
粽叶	1斤
盐	少许
食用碱	少许
五香	两三颗
桂皮	1片
生姜	2片
山东大葱	2小段
生抽	少许
鸡精	少许
料酒	少许

教您咸蛋黄肉粽的家常做法，怎么做咸蛋黄肉粽好吃

心食神小贴士：

一、同样的方法也可以包板栗肉粽，红豆粽、花生粽等等，看各人的喜好咯，板栗肉粽也非常美味，可是今年市面上买不到板栗了，可能闰四月之后，过季节了。如果能买到板栗，要买带壳的，不要买超市里冷冻包装的，都加了防腐剂，看着好看，拆开后全都黑了
二、1斤的糯米大概可以包10个粽子，1斤的粽叶大概可以包50个粽子，各位看需求买吧
三、第三步的盐可以换成生抽，另有一番滋味哦