家常豆腐肉卷

家常豆腐肉卷的做法
2014-07-05 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

家常豆腐肉卷的用料:

豆腐2张
肉馅300g
鸡蛋2个
萝卜缨约50g
平菇100g
十三香
酱油
料酒
淀粉
鸡精
葱姜末

教您家常豆腐肉卷的家常做法,怎么做家常豆腐肉卷好吃

  1. 萝卜缨和平菇切末

  2. 肉馅加萝卜缨末,平菇末,葱姜末,2个鸡蛋(留少许蛋清备用)和全部调料顺一个方向拌成馅备用

  3. 馅料平均分成2份,取一张干豆腐放在寿司帘上,将其中一份在干豆腐上铺平整,其中离身体较远一侧留2cm的空白不要铺肉馅,薄薄抹上蛋清封口用

  4. 将寿司卷向前卷成卷,外面再包一层保鲜膜。如此再卷好另外一个豆腐肉卷

  5. 把做好的豆腐卷放到加过水的蒸锅,大火烧开,转中火蒸20-25分钟

  6. 蒸好后把肉卷拿出放凉,剥去保鲜膜,切成片即可食用

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