麻婆豆腐
麻婆豆腐的简介：
麻婆豆腐作为四川名菜，历史悠久是四川人最爱的家常菜之一，以色麻、辣、鲜、香、烫、酥六味一体为特点成为川菜的代表作之一。
麻婆豆腐的用料：
| 豆腐 | 一块 |
| 肉臊 | 150g |
| 姜蒜米 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 50g |
| 辣椒面 | 25g |
| 水/汤 | 适量 |
| 盐 | 5g |
| 生抽 | 15g |
| 味精 | 5g |
| 老抽 | 适量（调色） |
| 蒜苗节 | 适量 |
| 水豆粉 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
教您麻婆豆腐的家常做法，怎么做麻婆豆腐好吃
将豆腐切成1.5cm的方块
入沸水中川一哈放入老抽上色。
各种调料
锅里放油将肉臊炒酥，起锅时将油留在锅里，放入郫县豆瓣、姜蒜米炒出味、色加水调味，放入盐、生抽、味精、试味放入豆腐加入老抽调色。
放入肉臊、煮一会儿，入味勾二流芡再煮再勾二流芡再煮放入蒜苗勾弄芡，亮汁亮油起锅装盘撒上花椒面ＯＫ！
最终成果。
