蓝莓水果小煎饼
蓝莓水果小煎饼的简介：
今天再教大家用烤箱之外的另一个工具做点心：平底锅。这款小煎饼看着还成吧，其实做起来一点儿也不难，用一口平底煎锅就可以搞定了，加上水果和果酱的装饰，也算是像模像样的下午茶。没有烤箱的同学们，也可以很轻松地做出漂亮的点心来，这下开心了吧
蓝莓水果小煎饼的用料：
| 低筋面粉 | 75g |
| 蓝莓酱 | 1茶匙 |
| 水果 | 适量 |
| 泡打粉 | 1/4茶匙（1.5g） |
| 蛋液 | 1汤匙（10ml） |
| 牛奶 | 115ml |
| 黄油 | 1汤匙（15ml），融化 |
| 细砂糖 | 1汤匙（15g） |
教您蓝莓水果小煎饼的家常做法，怎么做蓝莓水果小煎饼好吃
舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用
将鸡蛋充分打散，加入牛奶
再加入融化的1/2黄油，充分搅拌均匀
将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟
将面糊从冰箱中取出，恢复至常温（约15分钟左右）
平底不粘锅中放入约剩余的黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，中火加热
取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至理想大小时，立刻停止浇入面糊，转小火烙2分钟左右
待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出
取一个小饼放盘中，小金橘对半切开，放在小饼上
再加一个小饼，放上切块的黄桃
再放一个小饼，挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用
心食神小贴士：
一、面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱，使泡打粉能够更好的发挥效果，口感更加松软；二、煎小饼使用普通的植物油也可以，但黄油会更香；
三、小煎饼不要太大，会影响口感，也不宜熟；
四、最好用不粘锅，保证不粘，效果会更好。
