油闷大闸蟹

油闷大闸蟹的做法
2014-09-29 发自 心食神 浏览: 标签:

油闷大闸蟹的简介:

现在正是吃螃蟹的时候啦,虽然我觉得清蒸就很好吃了,但是这种吃法也好吃哟!

油闷大闸蟹的用料:

螃蟹适量
八角适量
蒜瓣适量
姜片适量
香叶适量
辣椒适量
适量
花椒适量
适量
草果适量
甘草适量

教您油闷大闸蟹的家常做法,怎么做油闷大闸蟹好吃

  1. 用刷子将大闸蟹刷干净备用,一定要洗干净的,清洁食物原料这一步很重要,将螃蟹的腮去掉。

  2. 连着钳子和脚切开,但是不掀开螃蟹盖。

  3. 锅内放油(量多点),油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒,到螃蟹发红为止。

  4. 加温水没过螃蟹,同时放香料:香叶、草果、八角、桂皮、甘草。

  5. 调中火,中途加上一点糖,盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了,就差不多烧好了。

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