水果酥的简介：

凤梨酥想必大家都知道，最早流行于台中，台湾盛产菠萝，在民间菠萝又代表“旺来”（闽南语菠萝的发言）的吉利意义，因此这款小点心，在整个台湾迅速走红，而水果酥是后来经过演变，为了满足更多人不同口味的需求而生的，于是，凤梨酥、水果酥就都成为台湾最风靡最好吃的特产。

水果酥的用料：

教您水果酥的家常做法，怎么做水果酥好吃

心食神小贴士：

一、黑布林要挑选甜软一些的，完熟的水果制作出来才会更加美味。
二、水果馅中糖的分量可适当减少，取决于你的水果的甜度。
三、因为加入淀粉水炒好的馅不会很黏手，炒好后待手能触碰的温度时就可以使用了，切忌不要将馅料冷藏，烘烤时可能会出现开裂，所以如果你使用的是我的这种馅料，那么我们要用的是常温馅。
四、酥皮中的酥油如果没有可以用黄油代替。
五、搅拌酥油或是黄油时一定不要过度，搅拌均匀就可以了。
6水果酥的外皮不像月饼皮那样润，容易推，水果酥的外皮比较酥，容易开裂，开始包不了太大的馅可以改成皮：馅=1:1，皮的比例占多些更容易包，但味道会稍差些。
七、新手制作水果酥时最好选用造型简单些的模具，那样更容易整形。
八、烘烤时先烤好一面，大约10分钟左右，翻面再烤的时候可以脱去模具，烤至表面均匀上色即可，因为皮很薄，很容易烤熟，不要烤很长时间，以免开裂。
九、制作好的水果酥完全冷却后食用，因为馅料是自制的很难保存，所以要尽快吃完。