甜瓜椰奶布丁
甜瓜椰奶布丁的简介：
大部分布丁配方都用到吉利丁，这里用的是玉米淀粉（英文是cornstarch），因此吃素的朋友也可以吃。如果是纯素，椰奶替换成椰汁即可。
甜瓜椰奶布丁的用料：
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 椰奶 | 2杯 |
| 甜瓜 | 半个 |
| 杏仁 | 一小把 |
教您甜瓜椰奶布丁的家常做法，怎么做甜瓜椰奶布丁好吃
甜瓜刨丝，分别铺在几个玻璃杯杯底
杏仁弄碎，洒在甜瓜上一层
玉米淀粉用一点点椰奶调匀（到没有粉末）
剩下的椰奶放入锅里煮沸
煮沸后，玉米淀粉浆倒入锅里，搅拌到粘稠。玉米淀粉不会溶解，所以会沉淀，这一步应该搅拌之后再倒入，之后立即搅锅里。
粘稠的椰奶糊分别倒在几个杯子里。
冰箱里冷藏2个小时以上。
