经典重芝士蛋糕
经典重芝士蛋糕的简介：
参考分量：6寸圆模一个烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1小时。
经典重芝士蛋糕的用料：
| 奶油奶酪 | 250g |
| 细砂糖 | 70g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 牛奶 | 80ml |
| 朗姆酒 | 15ml |
| 香草精 | 1.25ml |
| 奥利奥饼底1份 | 奥利奥巧克力夹心饼干120，黄油45g |
教您经典重芝士蛋糕的家常做法，怎么做经典重芝士蛋糕好吃
饼干压成粉末状，与熔化的黄油混合成面糊。
把面糊装入模具底部，用勺背压紧，放入冰箱冷藏变硬备用。
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖搅打均匀，鸡蛋分2次加入搅打。
再逐次加入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精、搅打均匀。
在烤盘里倒入热水，热水高度需没过蛋糕糊高度一半。
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
心食神小贴士：
一、用新鲜柠檬挤出的汁味道更好。二、蛋糕出炉后放冰箱冷藏4小时以上再脱模并切块食用，效果最佳。
