芝麻里脊

芝麻里脊的做法

2014-10-11 发自心食神浏览：标签：

芝麻里脊的用料：

猪里脊肉	200g
鸡蛋	3个
芝麻
生粉
葱姜

教您芝麻里脊的家常做法，怎么做芝麻里脊好吃

里脊肉剁碎，加入葱姜末，酱油，鸡精盐像调饺子馅一样朝着一个方向拌匀
鸡蛋加入五分之一的水，少许生粉打起泡
平底锅放入油五成热倒入鸡蛋液摇匀凝固就好
把肉馅平铺于饼上成长方型，约4豪米厚
把刚才烙饼剩余的蛋液用来抹匀粘接处，包好
包好的蛋饼整个外面抹匀蛋液，粘好芝麻，放入平盘中
锅内放油烧至5成热，把蛋饼慢慢滑进油锅，正反两面炸制均匀捞出
切成一厘米的条摆盘

心食神小贴士：

炸的过程中蛋皮会起泡可以用牙签把泡扎破，一定要注意火候不要太大，火大了外皮炸糊了里面还是生的。

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