辣味猪肘
辣味猪肘的简介：
这是一道比较适合广东人口味的川菜！
辣味猪肘的用料：
| 猪手 | 750g |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 8粒 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 冰糖 | 约25g |
| 指天椒 | 10－15粒（个人喜欢） |
| 干辣椒粉 | 15g |
| 蒜头 | 一个（蓉） |
| 新鲜花生 | 150g |
教您辣味猪肘的家常做法，怎么做辣味猪肘好吃
首先用5粒八角，一点桂皮跟猪手用水煮开，过冷后备用
然后放油，放洋葱炒至微黄，放猪手八角桂皮（可以加花椒），翻炒几下，倒两勺老醋，半碗白酒（可以不放），一勺白醋， 大半碗生抽，接着倒水，盖过猪手就好
煮开后，转小火30分钟放糖，约一小时就行了（我个人不喜欢太久），这样口感好点
猪手上碟，锅下油放花生炒至金黄，放蒜，辣椒，爆一下，淋上猪手，再淋两三勺焖完猪手的汁，桌上吃的时候再切开，再来杯啤酒可能更好，嘻嘻
