材料合照

整块猪肉正反面都切几刀帮助入味

抹上现磨海盐和黑胡椒。盐一定要多多多。加几片姜片

300毫升红酒挤半个柠檬汁加两勺蜂蜜调开，倒在猪肉上。蒙上保鲜膜放冰箱腌制过夜。

第二天这个样子

烤之前放架子上晾干回温，大约要3个小时

烤箱预热180度。切一些洋葱铺在锡纸上，放上肉再磨一些海盐上去

包好进烤箱180度中层一个小时。然后拿出来去掉锡纸把肉放烤架上，刷上蜂蜜再烤15分钟。这一步为了给皮上色。忘记拍照了.....

烤肉的同时准备蒜香面包。100克黄油室温软化，四瓣蒜打成蒜蓉，干欧芹碎适量，盐1/4茶匙。混合搅拌

法棍切成片，抹上蒜香黄油。进烤箱约15分钟烤至表面脆脆的就行。这个可以时不时拿出来看一下，我放在肉的下一层烤所以烤得时间长一些

烤好啦

烤完面包肉还没好顺便又烤了个土豆.......土豆带皮切块撒各种喜欢得调味料和油放进去烤到金黄.肉切开嫩嫩哒

做蘸料。洋葱切小粒，在锅里炒香后倒入红酒（这个量我也没仔细看...大约一杯）三小勺蓝莓果酱，一大勺盐。盖盖煮到红酒剩一半就好了。